Lektin Ne İşe Yarar?
Lektin, bitki, mantar ve hayvan türlerinin hücrelerinde bulunan proteinlerin bir grubudur ve bu proteinin temel işlevi, karbonhidratları tanımak ve bağlanmaktır. Bu özelliklerinden dolayı lektinler, çeşitli biyolojik süreçlerde önemli bir rol…